Hyldeblomster og sommerhave

DSC05203-001Hyldeblomsterne er på deres højeste lige nu og det er tiden at lave hyldeblomstsaft. Hvis man får besøg af datter og svigersøn, og nogen får plukket blomsterne, kogt dem etc., så er der en chance for det også bliver til noget. Og det skete så i weekenden.

Efter i årevis at have fablet om, at det kunne da være dejligt, at lave sin egen hyldeblomstsaft, så blev det endelig til virkelighed. Opskriften er simpel nok (man skal bare gøre det).

DSC05197
Clara og Aldin plukker hyldeblomster.

 

Opskrift (Kilde: Isabellas)

Hyldeblomstsaft med rørsukker, citronskal og citron

Det skal du bruge:

  • 40-50 afstilkede blomsterskærme
  • 1 kg økologisk rørsukker
  • 3-4 økologiske citroner
  • Citronskal rives med en juliennekniv (citronrivejern)
  • 2 liter vand

Sådan laver du hyldeblomstsaft med rørsukker, citronskal og citron:

  1. Kog vandet sammen med sukker.
  2. Når det er helt opløst tilføjes citroner i skiver, der mases lige inden de kommes i.
  3. Så kommes citronskallerne og hyldeblomstskærmene i, og der røres godt rundt.
  4. Sluk for blusset og afkøl.
  5. Når det er afkølet, sættes det på køl og skal herefter trække i tre-fire dage. Der skal røres i det et par gange dagligt.
  6. Frys ned i plastflasker eller hæld på patentflasker, der er skoldet (og evt. skyllet i atamon, hvis du bruger det stads).
  7. Den færdige ekstrakt blandes med 3-4 dele vand afhængig af smagsstyrke.

​Smagen på denne variant er mere frisk, og egner sig i øvrigt også ganske godt som aperitif med lidt hvidvin/vodka i.

DSC05232

Sommersæsonen er i fuld gang, og startede før tid

Det betyder nok at nogle blomster forsvinder lidt hurtigere end andre, mens remonterende roser får en længere sæson. Stauder som f.eks. Geranium kan med fordel klippes ned efter endt blomstring. Derved fremtvinges en ny vækst med blomstring. Anden blomstring og vækst vil være lidt svagere end første, men er klart bedre end ikke at gøre det.

DSC05208

Pæonerne er også i gang i dette års meget frodige have. Vi er i gang med tredje sæson i haven siden den blev grundlagt fra ingenting – i det her tilfælde, er ingenting den tidligere græsplæne.

DSC05203

Jeg fornærmer muligvis nogle med at sige at græs er tidsspilde, for det har jo værdi for dem, der elsker græsplænen og de udfoldelsesmuligheder den giver. Men vi foretrækker at luge gennemsnitligt (anslået) 10 min. om ugen frem for den halvanden time vi tidl. brugte på at slå græs. Og det græs vi har tilovers i haven, afgræsser vores fire hyggelige får. Det fjerner også kimen til min høfeber 😉 Win win som man siger.

Klip, klip, klip…

DSC04534
Bonsai med god vækst klippes løbende gennem sommeren.

Det er højsæson for saksen i haven. De løvfældende bonsai skal trimmes med jævne mellemrum, men der er også stauder, der med fordel kan klippes tilbage efter deres første blomstring.

DSC04474
Lupinen skæres tilbage, og kommer med en ekstra blomstring, men i mindre omfang og størrelse end første gang.

Deadheading (afklipning af visne blomster) er en daglig lille rutine, der med fordel kan foretages på stort set alle planter. I stedet for at planten bruger energi på at sætte frø, så sætter den i stedet en ny blomst). Det er især roser hvor det er vigtigt at fjerne de visne blomster, for at få ekstra blomstring. Med andre planter er det spørgsmål om man accepterer lidt mindre blomstring, eller om man tager et par minutter en gang imellem, og fremmer den ekstra blomstring.

DSC04482
Lisbeth fjerner de visne roser.

Lupin kan få en ekstra blomstring hvis den klippes tilbage, og det samme gælder geranium. Ofte bliver den anden blomstring, ligesom væksten, mindre end første omgang. Men uanset, er det bedre end at lade stå til. Det giver samtidigt luft til naboplanterne som måske er på vej til deres første blomstring.

DSC04457
Bertha afventer afklippet plantemateriale og ukrudt, som ryger ind til fårene. 🙂