Hyldeblomster og sommerhave

DSC05203-001Hyldeblomsterne er på deres højeste lige nu og det er tiden at lave hyldeblomstsaft. Hvis man får besøg af datter og svigersøn, og nogen får plukket blomsterne, kogt dem etc., så er der en chance for det også bliver til noget. Og det skete så i weekenden.

Efter i årevis at have fablet om, at det kunne da være dejligt, at lave sin egen hyldeblomstsaft, så blev det endelig til virkelighed. Opskriften er simpel nok (man skal bare gøre det).

DSC05197
Clara og Aldin plukker hyldeblomster.

 

Opskrift (Kilde: Isabellas)

Hyldeblomstsaft med rørsukker, citronskal og citron

Det skal du bruge:

  • 40-50 afstilkede blomsterskærme
  • 1 kg økologisk rørsukker
  • 3-4 økologiske citroner
  • Citronskal rives med en juliennekniv (citronrivejern)
  • 2 liter vand

Sådan laver du hyldeblomstsaft med rørsukker, citronskal og citron:

  1. Kog vandet sammen med sukker.
  2. Når det er helt opløst tilføjes citroner i skiver, der mases lige inden de kommes i.
  3. Så kommes citronskallerne og hyldeblomstskærmene i, og der røres godt rundt.
  4. Sluk for blusset og afkøl.
  5. Når det er afkølet, sættes det på køl og skal herefter trække i tre-fire dage. Der skal røres i det et par gange dagligt.
  6. Frys ned i plastflasker eller hæld på patentflasker, der er skoldet (og evt. skyllet i atamon, hvis du bruger det stads).
  7. Den færdige ekstrakt blandes med 3-4 dele vand afhængig af smagsstyrke.

​Smagen på denne variant er mere frisk, og egner sig i øvrigt også ganske godt som aperitif med lidt hvidvin/vodka i.

DSC05232

Sommersæsonen er i fuld gang, og startede før tid

Det betyder nok at nogle blomster forsvinder lidt hurtigere end andre, mens remonterende roser får en længere sæson. Stauder som f.eks. Geranium kan med fordel klippes ned efter endt blomstring. Derved fremtvinges en ny vækst med blomstring. Anden blomstring og vækst vil være lidt svagere end første, men er klart bedre end ikke at gøre det.

DSC05208

Pæonerne er også i gang i dette års meget frodige have. Vi er i gang med tredje sæson i haven siden den blev grundlagt fra ingenting – i det her tilfælde, er ingenting den tidligere græsplæne.

DSC05203

Jeg fornærmer muligvis nogle med at sige at græs er tidsspilde, for det har jo værdi for dem, der elsker græsplænen og de udfoldelsesmuligheder den giver. Men vi foretrækker at luge gennemsnitligt (anslået) 10 min. om ugen frem for den halvanden time vi tidl. brugte på at slå græs. Og det græs vi har tilovers i haven, afgræsser vores fire hyggelige får. Det fjerner også kimen til min høfeber 😉 Win win som man siger.

Hvor tilfældet råder som tilfældet vil

En linje fra C.V. Jørgensens sang Blåt blod til alle (“Sjælland” – 1994):

`hvor tilfældet råder som tilfældet vil´

Den linje passer meget fint til vores havefilosofi i store dele af haven. Specielt i kunstneres have (som er Lisbeth´s) og i søhaven. Fuldstændigt (næsten) modsatrettet blogskribentens japansk inspirerede have med bonsai, hvor rene linjer og stramt design er styrende for havestilen.

Men, at lade tilfældet råde hvor tilfældet vil, er en gave til en cottage have (og enhver anden uformel havestil). Når planterne selv finder vej til nye tilfældige voksesteder, med hjælp fra vind og fugle og andre skabninger, der mere eller mindre frivilligt flytter frø fra et sted til et andet; – så opstår der tilfældige sammenspil og en naturlighed som planlagte beplantninger aldrig kan hamle op med.

Havens centrale bord og bænk er indrammet af planter, der selv har valgt at gro der. Ikke en af dem er plantet med vilje, og de får lov at stå. For det er så naturligt de er der, og når man sidder med kaffen eller morgenmaden med blomsterstilke der kilder en i nakken, så er alt godt.

Bedene var oprindeligt anlagt stramt i kvadrater, men det er efterhånden (nu 2 år efter opstarten) opblødt af det som ikke vil være indenfor rammen. Vi rydder så der kan gås rundt i haven, men lader stille og roligt de oprindelige stramme rammer gå i opløsning.

En anden tilfældighed er to piedestaler bag den centrale bænk. Vi havde to blomsterkrukker (købt i Toscana i Italien i 2017), som vi skulle finde en plads til. Vi vidste ikke lige hvor, så jeg satte dem midlertidigt bag bænken på et par gamle cement lygtepæleholdere. Der har de stået siden, for det kom pludseligt til at give mening de står lige der. Så de bliver selvfølgeligt stående.

Eller rosen, der valgte at vildskudende skulle tage over. Det overså vi da rosen stod blandt stauder. Det var ikke lige så synligt, at der var en oprindelig rose indblandet som med tiden tog over. Så nu klatrer vildskudende op ad en stolpe med deres smukke enkelte blomster, mens den originale rose blomstrer spagfærdigt i bunden. Sådan lidt som tilfældet vil.

 

Jeg får knopper

Havens buske og træer er fyldt med friske knopper. Foråret er her, og det sætter gang i havefolket.

Lige nu kan stort set alt gøres og varmen har sat både gang i lysten og mulighederne. Det stærkt forsinkede og ret irriterende kolde vejr indtil nu, har sparet virkelysten samt væsten sammen, så alt bliver på en gang.

DSC02536
Magnolia knopper.

De sidste etaper af den grundlæggende anlæggelse af vores have (p.t., for der kan altid opstå nye behov), er under opsejling. Sidste år etablerede jeg en sø, og nu skal der tag over siddepladsen ned til søen. Det er i østsiden. Vest på (der er ikke så langt), anlægges en lille lavendelhave. Første spadestik er taget i kampen mod de ufrivilligt spredte brændenælder. Foråret og sommerens opgave bliver helt klart en restriktiv og determineret nedkæmpning af knækkede rødder, der vil få dem til at genopstå hvis ikke man er standhaftig. Ikke stillestående som en tinsoldat, men med manuelt arbejde og knofedt, så lykkedes det.

DSC02539
Paradisæble bonsai med knopper og nye blade i udspring.

I bonsai-haven skal der bygges nye borde til udvidelse og bedre oplevelse. Nye stier og lette hegn skal nok gøre det godt. Det er ihvertfald etableret mange gange og i forskellige udgaver i tankerne. Nu skal det så “bare” udføres.

DSC02548
Lisbeth og kaffe. En af de vigtige stunder i en have. Nydelse og afslapning.

Nå, ja. Der skal også laves et lille hegn og havelåge ind til haven. Det bliver alt sammen godt. Dahliaerne er sat i potter til forvækst, og der er sommerblomster sået i potter. Indtil nu i genbrugsplastikpotter og bakker, som genanvendes så længe de kan af miljøhensyn. Det er genbrugspotter fra indkøbte planter som bliver gemt til formålet. Der er fremdrift i haven og senere skal den også nydes. Nåh ja!, så er der også et drivhus af ubestemt fabrikat, som skal forsøges samlet uden vejledende instruktionsbog. Vi får se om det lykkedes. 🙂

Forårsrengøring i haven

Det er forår og tid til klargøring af haven. Men hvornår skal man egentlig begynde at rydde op i nedfaldne blade og nedvisnede stauder fra sidste sæson? Det er en god ide at lade blade fra træerne og staudernes visnede løv blive liggende henover vinteren fordi det beskytter mod barfrost og så luner det også lidt når der ikke er sne til at isolere. Men det skal også fjernes på et tidspunkt. Af flere årsager.

Der er selvfølgelig det æstetiske i ikke at have for meget gammelt vissent plantemateriale liggende, men det vil i princippet bare blive dækket af nyvækst senere på sæsonen.

Det primære formål er, at slippe lys og luft ind til den nye vækst, der kommer fra jordoverfladen. Den nye vækst skal nok bryde gennem visne blade og nedfaldne småkviste fra sidste år, men væksten bliver tættere og stærkere når den ikke skal strække sig for at komme frem. Lyset vil også få væksten igang tidligere. Derudover giver det plads og overblik til at plante nyt og sætte/så sommerblomster.

En anden vigtig pointe, er at fjerne de gamle planterester fordi de kan gemme på svampesporer og overvintrende skadedyr, der har lunet sig i skjul gennem vinteren eller lagt æg.

Krokus.

Men hvornår skal der så ryddes op? Det er selvfølgeligt ikke til at sætte en præcis dato på. Jeg plejer at holde øje med vejrudsigten. Når der ikke længere, er større risiko for nattefrost (på mere end 0 til -1C) sker der ikke noget ved at fjerne “dynen” fra de nyspirede løgvækster og overvintrende stauder. De fleste overvintrende planter er rustet til skiftende temperaturer, og klarer fint en enkelt nats let frost. Som regel er det her omkring april, at der kan ryddes op, men med de uforudsigelige vejrskift der kan forekomme må man bruge sin fornuft og noget afhænger af også af hvor i landet man bor. Er haven beskyttet for kolde vinde af større træer, bor man lunt ved indre farvande eller koldere ude på heden? Det beror på erfaring og selvfølgelig tager man nogle gange fejl. Men der sker sjældent stor skade, og når det sker kan man som regel ikke gøre ret meget imod det alligevel.

Kamelia.

Er der sarte planter i haven, f.eks. Kamelia, er det en god ide at have et par grangrene eller halm klar til at pakke dem ind med hvis der kommer pludselig natte- eller dagsfrost. De nye blomsterknopper er sarte, og når Kamelia dyrkes på friland (uden overvintring inde), er det nødvendigt at beskytte dem ekstra i foråret under lave temperaturer (frost).

 

Hurra det regner

Muligvis en lidt aparte overskrift, med den våde sommer in mente. MEN, det er faktisk rart det regner lige nu, efter jeg flyttede en del planter fra andre dele af haven til ny placering i sø-haven. Derfor er regn godt, så de nyplantede buske og stauder kan få en god start. Det er fint at vande med haveslangen, men det der kommer fra skyerne er endnu bedre. Vedvarende stille (indtil nu) silende regn, så vanddepoterne fyldes op, og jorden sætter sig omkring rødderne. (Okay, så blev det så styrtregn, inden indlægget blev færdiggjort).

DSC06874
Anemone ´Tiki Sensation´

Det gælder også den forholdsvis nyplantede Anemone ´Tiki Sensation´, der står ved søbreden. Selve søen vender jeg tilbage til en af de næste dage. Når regnen er stilnet af måske.

Det er en god idé at klippe større buske og stauder tilbage ved flytningen, så de har nemmere ved at klare den skade der uundgåeligt sker på rødderne. De fineste vandoptagende rødder vil få skader, også selvom man er forsigtig når de graves op og plantes. Ved at fjerne noget af gren/løv-mængden gør man det lettere for planten at få genoptaget rodvæksten efter omplantningschokket.

Resten af dagen i dag, bliver med The English Garden i hånden, og nogle havebøger.

DSC06873

Sensommer

DSC06694

Sensommeren er kommet med sommertemperaturer. Man skal ikke klage, og slet ikke når sommeren indfinder sig lige før det er forbi.

Jeg bruger lige nu rigtigt meget tid i haven, og nyder hvert sekund. Udover de meget vigtige pauser hvor jeg laver absolut ingenting, og bare modtager havens dufte og stemning, så bliver der også omarrangeret og plantet lidt nyt. Men især genbruges planter fra andre dele af haven, til nye placeringer. Der skal vandes godt, og stauder som flyttes klippes tilbage, så de kan klare flytningen.

DSC06699
Også bonsaien viser sensommeren med sine små æbler. Paradisæble, Malus siboldii.

Søen tager form, og skrubtudsen er allerede flyttet ind. Men det vender jeg tilbage til lidt senere. Herunder en serie sensommer-billeder fra haven.

Sommer vers. 2.0

DSC05212

Sommeren går over i fase 2. Nye blomster dukker op, og afløser dem, der har haft deres sæson. De roser der er afblomstret er klippet let tilbage for at fremme en ny blomstring, og det varer ikke længe før de er på vej. Sommerblomsterne er på vej til at peake, og vil vare ved til frosten kommer. Og så skal vi i gang med de nye ting i haven. Ferie er godt, og haven får ihvertfald mig til at slappe af, selvom jeg laver noget. Så længe man gør det i sit eget tempo og for sin egen nydelses skyld.

 

Nye lys i lyset

Der er gennembrud for nye lys i haven. Gul lyser op, og er indbegrebet af sommer her i Haven i nr. 33.  En af dem, som lyser lige nu er Kongelys, Verbascum.

DSC04901

De  er toårige – og det betyder at planten normalt dør efter blomstringen på andetåret. Kongelys kan indimellem gro som en kortlivet staude, hvor planten lever videre og blomstrer i nogle år. Kongelys har været i haven i mange år, men har sygnet lidt hen mens vi ikke selv havde haven i den årrække huset var lejet ud. Nu er den ved at komme tilbage, og er en del af den gule blomsterflok i haven.

 

Klip, klip, klip…

DSC04534
Bonsai med god vækst klippes løbende gennem sommeren.

Det er højsæson for saksen i haven. De løvfældende bonsai skal trimmes med jævne mellemrum, men der er også stauder, der med fordel kan klippes tilbage efter deres første blomstring.

DSC04474
Lupinen skæres tilbage, og kommer med en ekstra blomstring, men i mindre omfang og størrelse end første gang.

Deadheading (afklipning af visne blomster) er en daglig lille rutine, der med fordel kan foretages på stort set alle planter. I stedet for at planten bruger energi på at sætte frø, så sætter den i stedet en ny blomst). Det er især roser hvor det er vigtigt at fjerne de visne blomster, for at få ekstra blomstring. Med andre planter er det spørgsmål om man accepterer lidt mindre blomstring, eller om man tager et par minutter en gang imellem, og fremmer den ekstra blomstring.

DSC04482
Lisbeth fjerner de visne roser.

Lupin kan få en ekstra blomstring hvis den klippes tilbage, og det samme gælder geranium. Ofte bliver den anden blomstring, ligesom væksten, mindre end første omgang. Men uanset, er det bedre end at lade stå til. Det giver samtidigt luft til naboplanterne som måske er på vej til deres første blomstring.

DSC04457
Bertha afventer afklippet plantemateriale og ukrudt, som ryger ind til fårene. 🙂